八條老宅麻辣鍋有被評選為「台北10 大人氣麻辣鍋」之一的改良版重慶火鍋，
不是常見的台式麻辣鍋喔！
所以味道也特別香麻，花椒味很濃郁，吃下去會有些微的回甘味。
【菜色】
點了大鍋（小辣）內含鍋底12塊鴨血 & 12塊豆腐的麻辣鴛鴦鍋
「麻辣鍋底」大鍋NTD 450、鴛鴦鍋加收 NTD100：
他們家鍋底的花椒是真的香氣很濃郁，尤其是第一鍋涮牛肉的時候，搭配蒜苗一起吃，有麻的口感，很香。小辣會越煮越淡，每次加湯辣度就會沖淡，說這樣可以避免越煮越鹹，但也可以請店員再調整辣度。
鍋底的豆腐是滷過的，跟平常台式的麻辣鍋豆腐是跟著鍋底煮出來的不同，滷過更入味，顏色當然也更上色了。
醬料區有最基本的醬料，不過蒜苗要單點.. NTD 80
＊推薦的醬料吃法：蒜苗＋白醋＋麻油，一來麻油可以護胃，二來麻油會讓肉更嫩，白醋可以減低辣度喔！
肉類算是八條老宅的一大特色
「PRIME 無骨牛小排」小份 NTD480：
油花分布的很均勻，看起來真的很賞心悅目～口感入口即化，很軟嫩！愛吃牛的別錯過美味的無骨牛小排唷～
「本地黃牛胸肉」大份 350g NTD 580：
這個真的超推薦！大份上來感覺超級大！份量真的很多，排得整整齊齊滿滿滿。很少見麻辣鍋店會有本地黃牛，上面看起來好像是肥肉，其實是胸腺體，因為肉切得很薄，燙個3秒鐘馬上就熟，吃起來還有點點脆的口感，很容易入口
「PRIME 雪花牛」大份 350g NTD 480：
油份較無骨牛小排多，吃起來的口感也就更有咬勁一些，不過還是很嫩的～
「本地黑毛梅花豬」大份 NTD 380：
那天不知道為什麼，梅花豬我覺得有一點豬騷味，不然平常我很喜歡吃豬肉
「生腐皮」NTD 80：
生腐皮比較有厚度，煮起來有種很濃的豆味，麻辣鍋的味道主不進去。
雖然菜單上也推薦這個，可是我們那天都很愛吃豆製品的一家人，這個竟然是最後剩下來很沒有銷路的
「川丸子」NTD 180：很推薦！很容易熟，也非常好吃，放在辣鍋煮一下就入味
「香菇貢丸」NTD 180：非常推薦他們家的香菇貢丸，咬下去很多汁，香菇看得見也吃得到香味
「三記魚餃」NTD 100：那天真的滿奇怪的，我們家也常常吃到三記的魚餃，可是那天的魚腥味就是特別重..可能批次不同？..
「老油條」NTD 60：麻辣鍋怎麼少得了你呢！！不論是怕辣的人輕微煮一下也好、喜歡吃到辣汁的煮久一點，那種又脆又軟的口感～真的很難忘懷誒～最能吃到麻辣鍋精華的除了肉，就是油條啦！
最後還有贈送龜苓膏作為飯後甜點。
然後我們還打包了一份全新的大份麻辣鍋回家，整個打包的超好，回家後我忍不住拍照紀念
【服務】
感覺滿多細節都很像日本。餐廳有很多細節都不像一般麻辣鍋店，洗手間不但有牙線、連女生的護墊（還是獨立包裝）都有特別準備，非常細心。
從菜單跟門口的香檳裝飾可以看得出來，他們家的酒類選擇特別多，後來問了一下才知道老闆是酒商。
【環境】
餐廳位於林森北路133巷位於俗稱的八條通，這裡屬於以前日據時代被劃分出來的大正町，戰後才變成現在的中山區。後來也從高級住宅區變為日本料理店、繁華的酒吧街，這區的日本味仍然很濃厚，是日本旅人來臺灣的夜生活重鎮之地。
八條老宅原本只有一家店面，生意好到相隔幾間店舖就開了第二家，連著一二樓都是。
老闆很用心的有用一些符合老宅元素的裝飾：
像是門把、大茶壺、木門框、木碗櫥櫃等等，色調也是深色為主。
我們一行有10人，特別訂了包廂（可以容納12位），拉上門的話隔音效果滿好的，可以大肆地聊天。
＊包廂有低消NTD 8000（另一個包廂低消NTD 10000)
【店家資訊】
餐廳名稱：八條老宅麻辣鍋
地址：台北市中山區林森北路133巷3號
捷運：松江南京站、善導寺站、中山站 2號出口 步行10-15分鐘
官網：https://www.facebook.com/eight8hot
電話：02 2562 2015
＊一定一定要＿提早＿提前預訂！！
24小時訂位系統：https://inline.app/booking/eightkinghotpot/eightking098
菜單：https://www.facebook.com/pg/eight8hot/menu/?p_ref=pa
🕰營業時間：17:30-3:00（收客至2:00）
💁🏻♀️人均消費：NTD 600-800
✨亮點/推薦：無骨牛小排、黃牛胸肉、鍋底豆腐、油條、貢丸、川丸子
💰消費時間：2020年2月
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